Comment choisir un vin en bib qui ravira vos papilles?
Le vin est une affaire de goût, un plaisir partagé et un art de vivre. Mais il est temps de briser les stéréotypes. Exit les bouteilles traditionnelles, bonjour le vin en bib! Oui, il est tout à fait possible de trouver des vins en bib de qualité qui rivalisent avec ceux en bouteilles. Si vous êtes prêts à vous aventurer dans cette nouvelle exploration œnologique, voici quelques conseils avisés pour faire le bon choix et surprendre vos papilles.
Comprendre le concept du vin en bib
Qu’est-ce qu’un bib de vin ?
Un bib, ou Bag-In-Box, est un conditionnement de vin pratique et écologique. Il se compose d’une poche en plastique remplie de vin, protégée par un carton solide. La poche est équipée d’un robinet permettant de servir le vin simplement et proprement. Un bib contient généralement 3 à 5 litres de vin, soit l’équivalent de 4 à 7 bouteilles classiques. Ce format est particulièrement apprécié pour la location machine BIB, qui permet une dégustation continue sans altérer la qualité du vin.
Pourquoi choisir du vin en bib ?
Choisir une bouteille de vin en bib offre de nombreux avantages, tant pour le consommateur que pour le vigneron. D’une part, le vin conserve ses arômes et son fruité pendant plusieurs semaines après ouverture, contrairement à une bouteille classique. D’autre part, le bib est pratique à transporter, léger et compact. Il peut être emporté en pique-nique, en camping ou lors de grands rassemblements familiaux. Enfin, l’empreinte écologique d’un bib est faible, car il utilise moins de matériaux que les bouteilles classiques et réduit les frais de transport.
Comment évaluer la qualité d’un vin en bib
La provenance du vin
La qualité du vin en bib dépend en premier lieu de la provenance des raisins utilisés pour sa production. Les vignerons des grandes régions viticoles comme la Bourgogne, le Languedoc-Roussillon ou la Vallée du Rhône proposent désormais leurs vins en bib, respectant les mêmes standards de qualité. Ainsi, avant de choisir un vin en bib, il est essentiel de vérifier l’appellation, les cépages utilisés et les méthodes de vinification.
La date de mise en bouteille
La date de mise en bouteille est un autre critère important pour évaluer la qualité d’un vin en bib. En général, les vins en bib sont destinés à être consommés dans l’année suivant leur vinification, pour conserver toute leur fraîcheur aromatique. Il est donc important de vérifier la date de mise en bouteille et de choisir un vin dont le millésime est récent.
Apprendre à déchiffrer l’étiquette du bib
L’étiquette d’un vin en bib donne de précieuses indications sur la qualité du vin. Elle mentionne le nom du vignoble, le cépage, l’appellation et le millésime. Les mentions IGP (Indication Géographique Protégée) ou AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) sont des gages de qualité, attestant du respect de normes de production strictes.
Les différents types de vin disponibles en bib
Les vins rouges en bib
De nombreux cépages rouges sont disponibles en bib, du Pinot Noir léger et fruité au Cabernet Sauvignon tannique et corsé, en passant par le Merlot rond et ample. Ces vins rouges en bib conservent tout leur fruité et leur rondeur, pour une dégustation optimale.
Les vins blancs en bib
Les vins blancs proposés en bib sont tout aussi variés. Du Chardonnay au Sauvignon en passant par le Riesling, vous pouvez trouver une large gamme de vins blancs, sucrés ou secs, fruités ou floraux. Ils sont parfaits pour accompagner vos apéritifs et repas.
Les vins rosés en bib
Les vins rosés bénéficient également du conditionnement en bib. Frais et fruités, ils sont idéals pour les moments de dégustation en été. Le bib permet de préserver toute leur fraîcheur et leurs notes de petits fruits rouges.
Les astuces pour bien servir du vin en bib
Gérer le service à bonne température
Afin de savourer au mieux les arômes du vin en bib, il est important de le servir à la bonne température. Pour un vin rouge, une température de 16 à 18°C est idéale. Un vin blanc ou rosé se dégustera plutôt entre 8 et 10°C.
Les outils pour un service optimum
Pour un service pratique et une dégustation optimale, l’utilisation de certains outils peut être utile. Par exemple, une pompe à air permet de maintenir la pression dans le bib et de préserver la qualité du vin. De même, un thermomètre à vin vous aidera à servir votre vin à la température idéale.
Conserver correctement son vin en bib
Le stockage du bib de vin
Le stockage de votre vin en bib doit respecter certaines règles pour préserver l’intégrité de ses arômes et de son bouquet. Dans l’idéal, le vin en bib se stocke à l’abri de la lumière, dans un lieu frais et à température constante, évitant les variations thermiques. Il doit être stocké en position debout pour éviter le contact prolongé du vin avec le robinet. Cela peut entraîner une oxydation précoce et une altération des arômes.
Le temps de conservation une fois ouvert
Un des grands avantages du vin en bib est sa durée de conservation une fois ouvert, bien supérieure à celle du vin en bouteille. En effet, grâce à son système de robinet, l’air n’entre pas en contact avec le vin, permettant ainsi sa conservation jusqu’à plusieurs semaines après ouverture. Cependant, la conservation varie selon les types de vins : un vin blanc ou rosé se conserve généralement une à deux semaines, un vin rouge peut se conserver jusqu’à quatre semaines.
Faire son choix : les meilleurs vins en bib du moment
Les vins en bib récompensés
De nombreux vins en bib ont été récemment récompensés pour leur qualité, brisant ainsi le cliché que seul le vin en bouteille peut être de qualité. Pinot noir, Merlot, Cabernet-sauvignon, Chardonnay ou encore Grenache, de nombreux cépages sont bien représentés et certains vins en bib ont même obtenu des médailles dans des concours prestigieux.
Où trouver des vins en bib de qualité ?
De plus en plus de producteurs viticoles proposent aujourd’hui leurs vins en bib, que ce soit en direct au domaine, en caves spécialisées, ou même en grande distribution, qui a grandement élargi son offre ces dernières années. Vous pouvez ainsi facilement trouver des vins en bib issus des plus grandes appellations françaises comme le Languedoc, la Vallée de la Loire, la Vallée du Rhône, la Bourgogne ou encore le Bordelais. Des vins en bib sont également disponibles dans les régions viticoles d’autres pays, offrant une large palette aromatique et permettant de découvrir de nouvelles typicités.